Popis produktů

Číslo vanilinu je 121-33-5, známé také jako 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyd, což je organická sloučenina extrahovaná z vanilkových bobů. Je mírně sladký a rozpustný v horké vodě, glycerinu a alkoholu. Vanilin má silnou mléčnou chuť a je důležitou širokospektrální špičkovou vůní, kterou lze použít jako fixátor a ochucovadlo. Vanilinová struktura je C8H8O3. Nyní je široce používán v kosmetice, potravinářství, denních potřebách a farmaceutickém průmyslu.

výhody vanilinu

Antibakteriální:

Vanilin je přírodní antibakteriální látka a jeho inhibiční účinek na různé bakterie je odlišný, což souvisí především s jeho koncentrací a hodnotou pH, ale má lepší baktericidní účinek na Escherichia coli.

Antioxidant:

Vanilin vychytává především volné radikály prostřednictvím oxidačního produktu kyseliny vanilové. Jeho silné antioxidační vlastnosti mohou výrazně zvýšit trvanlivost potravin obsahujících olej a maskovat žluknutí produkované potravinami.

Koření a vůně:

Jako syntetické aroma může být vanilin použit jako zvýrazňovač chuti potravin pro zlepšení chuti jídla s jeho bohatou vůní a mléčnou chutí.

specifikace produktu

Vzhled	Bílý až slabě žlutý krystalický prášek
zápach	Podobně jako aroma z vanilkového lusku
Bod tání	81 až 83 stupňů
Obsah	Větší nebo rovno 99,50 %
Ztráta sušením	Menší nebo rovno 0.5
Arsen	Menší nebo rovno 3.{1}}mg/kg
Heavy metal	Méně než nebo rovno 10,0 mg/kg
Zbytky vznícení	Menší nebo rovno 0,05 %