Společnost Dowellingredients nabízí erythritolové sladidlo v naší výhodě, s mnohaletými zkušenostmi v exportní těžbě rostlin, pokrývající většinu asijských, evropských a amerických trhů. Těšíme se, že budeme vaší nejspolehlivější volbou.
Představení produktu
Erythritol Sweetener Powder je organická sloučenina, přirozeně se vyskytující achirální meso čtyřuhlíkový cukerný alkohol (nebo polyol). Je to redukovaná forma buď D- nebo L-erythrosy a jedna ze dvou redukovaných forem erytrulosy. Používá se jako potravinová přísada a náhražka cukru. Je syntetizován z kukuřice pomocí enzymů a fermentace. Jeho vzorec je C4H10O4 nebo HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
Erythritol je ze 60–70 % sladší jako stolní cukr. Je však téměř zcela nekalorický a neovlivňuje hladinu cukru v krvi ani nezpůsobuje zubní kaz. Japonské společnosti byly průkopníky komerčního rozvoje erythritolu jako sladidla v 90. letech 20. století.
Práškový erythritol, typ sacharidu nazývaný cukerný alkohol, je jedním z nejběžnějších dostupných umělých sladidel. Je populární v potravinách prodávaných pro hubnutí a cukrovku. Výzkum však naznačuje, že erythritol a další umělá sladidla mohou mít vážná zdravotní rizika – a mohou být pro vás horší než stolní cukr.
Erythritolové sladidlo se přirozeně vyskytuje v některých potravinách. Vyrábí se také, když kvasí věci jako víno, pivo a sýr. Kromě přírodní formy je od roku 1990 také umělým sladidlem.
Co se týče kalorií, cukr má 4 kalorie na gram, ale erythritolový prášek má nulu. Je to proto, že ho vaše tenké střevo rychle vstřebá a do 24 hodin ho dostane z těla močí. To znamená, že erythritol nemá šanci "metabolizovat" - přeměnit se ve vašem těle na energii.
Pokud jde o chuť, erythritol chutná sladce. Je to podobné jako u stolního cukru.
Pro vzhled je to ve formě bílých krystalových granulí nebo prášku.
Specifikace produktu
|
Vzhled |
Bílý krystalický prášek |
|
Chuť |
Sladký |
|
Nečistota |
Žádné viditelné nečistoty, žádné cizí látky |
|
hodnota PH |
5-7 |
|
Bod tání: |
119-123ºC |
|
Vodivost |
Menší nebo rovno 20uS/cm |
|
Ztráta sušením |
Menší nebo rovno 0,2 % |
|
Popel |
Menší nebo rovno 0,1 % |
|
Jak |
Méně než nebo rovno 0,3 mg/kg |
|
Pb |
Menší nebo rovno 0,5 mg/kg |
|
Test (na suché bázi) |
99.5%~100.5% |
|
Snížení cukrů |
Menší nebo rovno 0,3 % |
|
Ribitol a glycerol |
Menší nebo rovno 0,1 % |
|
Celkový počet talířů |
Menší nebo rovno 100 CFU/g |
|
Kvasinky a plísně |
Méně než nebo rovno 50 CFU/g |
|
koliformní |
Méně než nebo rovno 3 MPN/g |
|
Escherichia coli |
Méně než nebo rovno 10 CFU/g |
|
Balík |
25 kg/pytel |
|
Skladovací stav |
Skladujte na dobře uzavřeném místě se stálou nízkou teplotou a bez přímého slunečního světla |
|
Doba použitelnosti |
Dva roky při správném skladování |
Funkce a aplikace produktu
(1) Nízká sladkost:Sladkost erythritolu je pouze 60 %-70 % sladkosti sacharózy. Má osvěžující chuť, čistou chuť a žádnou pachuť. Lze jej použít v kombinaci s vysoce intenzivními sladidly k potlačení nepříjemné chuti vysoce intenzivních sladidel.
(2) Vysoká stabilita:Je velmi stabilní vůči kyselinám a teplu a má vysokou odolnost vůči kyselinám a zásadám. Nebude se rozkládat ani měnit pod 329 stupni a nepodléhá Maillardově reakci a změně barvy.
(3) Vysoké rozpouštěcí teplo:Když je erythritol rozpuštěn ve vodě, má endotermický účinek. Rozpouštěcí teplo je pouze 97,4 KJ/KG, což je vyšší hodnota než endotermická hodnota glukózy a sorbitolu. Při jídle má osvěžující pocit.
(4) Vysoká rozpustnost:Rozpustnost erythritolu při 25 stupních je 36 % (W/W). S rostoucí teplotou se zvyšuje rozpustnost erythritolu. Je vyšší než rozpustnost glukózy, manózy a arabitolu a snadno krystalizuje.
(5) Nízká hygroskopicita:Erythritol velmi snadno krystalizuje, ale neabsorbuje vlhkost v prostředí s 90% vlhkostí. Snadno se rozdrtí na práškový produkt a lze jej použít na povrch potravin, aby se zabránilo tomu, že potraviny absorbují vlhkost a nezkazí se.
Lékařský obor
Vlastnosti erythritolu proti zubnímu kazu, antioxidační, zvlhčující a nehořlavé vlastnosti způsobily, že se jeho uplatnění v oblasti medicíny a každodenních chemikálií stále rozšiřuje.
Pole potravin a nápojů
Nápoje
Erythritol může zvýšit sladkost, hustotu a mazlavost nápojů a zároveň snížit hořkost a může také zakrýt jiné pachy a zlepšit chuť nápojů. Erythritol může také výrazně zlepšit nepříjemné pachy rostlinných extraktů, kolagenu, peptidů a dalších látek.
Pečené jídlo
Sacharóza a olej jsou hlavními surovinami pro výrobu pečených potravin. Proto by se měly používat náhražky, jako je dietní vláknina, oligosacharidy, cukerné alkoholy a tuky, aby se snížila energetická hodnota produktu a uspokojily se spotřební potřeby některých spotřebitelů. Současně by měly být funkce oleje a sacharózy co nejvíce simulovány, aby se zlepšila přijatelnost produktu.
Koláče a sušenky
Protože pečené výrobky obsahují vysoké množství mouky, smetany a sacharózy, je obtížné prokázat, že jejich výrobky mohou snížit kalorie. Aplikace erythritolu však může tento problém snadno vyřešit.
Aditiva
Erythritol lze také použít k výrobě vysoce kvalitních přísad do pečiva, jako je džem, krém, krémová poleva a některé povrchové dekorace.
Bonbón
Společné použití erythritolu a jiných cukerných alkoholů může zvýšit toleranci a snížit riziko jednostranného použití. Nejlepší je použít vysoce čistý krystalický prášek erythritolu v cukrové čokoládě, abyste získali lepší kvalitu a chuť.
Tvrdé cukroví a měkké cukroví
Erythritol může produkovat různé bonbóny s dobrou kvalitou. Textura a trvanlivost produktu jsou naprosto stejné jako u tradičních produktů. Zároveň je velmi prospěšný zdraví zubů a nezpůsobuje zubní kaz.
Fondánový
Erythritol je jediné sladidlo mezi všemi polyoly, které lze použít k výrobě fondantu bez cukru. Fondant vyrobený s erythritolem má dobrou stabilitu díky nízkému obsahu zbytkové vlhkosti a vodní aktivitě. Produkt může snížit kalorie asi o 65%.
Žvýkačka
Žvýkačka se vyrábí smícháním jemných krystalků cukru a jedlé žvýkačky. Při potahování žvýkaček je obecně nejlepším potahem použití 40% erythritolu a dalších hydroxylových sloučenin společně, které mohou nejen získat vysokou odolnost proti vlhkosti a chladnou chuť, ale také mají lepší žvýkatelnost a podporu než xylitol. Současně může povlak erythritolem zkrátit dobu krystalizace o 30 %.
Čokoláda
Erythritol má vlastnosti dobré tepelné stability a nízké hygroskopičnosti. Erythritol může ve výrobku snadno nahradit sacharózu, čímž sníží energetickou hodnotu čokolády o 34 % a dodá výrobku chladnou chuť a nekazivé vlastnosti. Vzhledem k nízké hygroskopicitě erythritolu pomáhá překonat jev kvetení při výrobě čokolády s jinými cukry.
Podrobnosti
Kvalifikace produktu
ISO / Kosher / Halal certifikát / COA / MSDS / Bez alergenů / Bez GMO / Bez ozáření / Antidopingový produkt / Potravinový certifikát / Prohlášení o těžkých kovech
Doručování, expedice a obsluha
Způsob dopravy: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG pošta.
Doba přepravy: DHL, UPS, FedEx, TNT potřebují k doručení přibližně 3-7 pracovních dnů.
Odesílání EMS a HONGKONG může být pomalejší, HONGKONGPOST do USA potřebuje 10-15 pracovních dnů, do některých zemí může potřebovat 1 měsíc.
Balení v papírových sudech a dvou plastových sáčcích uvnitř. Čistá hmotnost: 25 kg/papírový válec.
Plastový sáček o hmotnosti 1 kg-5kg uvnitř s vnějším sáčkem z hliníkové fólie. Čistá hmotnost: 20 kg-25 kg/papírový válec.
Skladujte v dobře uzavřené nádobě mimo vlhkost a světlo.
2 roky v uzavřeném obalu a skladujte mimo přímé sluneční světlo.
FAQ
Otázka: Existuje nějaká sleva?
Otázka: Jak zadat objednávku a provést platbu?
Otázka: Jak vaše továrna kontroluje kvalitu?
Populární Tagy: erythritolový sladidlový prášek, Čína výrobci erythritolového sladidla, dodavatelé, továrna
