Co je Lutein?
Lutein, často označovaný jako „vitamín pro oči“, je karotenoid a silný antioxidant. Hraje klíčovou roli při ochraně makuly, centrální části sítnice zodpovědné za ostré a detailní vidění. Lutein funguje jako přirozený filtr, který chrání makulu před škodlivým modrým světlem vyzařovaným digitálními zařízeními a sluncem. Výzkum spojil adekvátní hladiny luteinu se sníženým rizikem věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), hlavní příčiny ztráty zraku u starších dospělých, stejně jako katarakty, dalšího běžného očního onemocnění.
Co jsou estery luteinu?
Luteinové estery jsou přírodní, esterifikovaná forma luteinu, která se hojně vyskytuje v rostlinách. Představte si je jako lutein zabalený s mastnými kyselinami pro úschovu. Zatímco estery luteinu nabízejí bohatý zdroj této životně důležité živiny, musí v těle projít procesem přeměny, aby se uvolnil volný lutein, jehož forma se snadno vstřebává a využívá. Mnoho běžného ovoce a zeleniny je nabito estery luteinu, což z nich dělá základní kámen stravy na ochranu zraku.
Klíčové rozdíly mezi luteinem a estery luteinu
Chemická struktura:Hlavní rozdíl spočívá v jejich chemickém složení. Lutein existuje ve volné formě, připravený k absorpci. Naproti tomu estery luteinu obsahují mastné kyseliny, což vyžaduje další krok, aby je tělo rozložilo a uvolnilo volný lutein.
Vstřebávání:Volný lutein se díky své snadno dostupné formě snadno vstřebává v trávicím traktu. Estery luteinu, i když jsou cenné, vyžadují enzymatické působení ke štěpení mastných kyselin a uvolnění volného luteinu pro absorpci.
Biologická dostupnost:Zatímco obě formy přispívají ke zdraví očí, studie naznačují, že volný lutein může vykazovat mírně vyšší biologickou dostupnost ve srovnání s estery luteinu. To znamená, že k dosažení stejných hladin v krvi jako větší dávka esterů luteinu může být zapotřebí menší množství volného luteinu.
Potravinové zdroje:Listová zelená zelenina, jako je kapusta, špenát a límcová zelenina, jsou vynikajícími zdroji esterů luteinu. Volný lutein, i když je přítomen v některých potravinách, se často získává prostřednictvím doplňků speciálně vytvořených s touto formou.
Role luteinu a luteinových esterů v těle
Jak lutein, tak estery luteinu hrají klíčovou roli při akumulaci makulárního pigmentu, ochranného štítu v makule. Tato hustota pigmentu přímo koreluje se zrakovou ostrostí a ochranou proti AMD. Kromě zdraví očí má lutein a jeho estery silné antioxidační účinky v celém těle, neutralizuje škodlivé volné radikály a chrání buňky před poškozením. Rozvíjející se výzkum také naznačuje jejich potenciální přínos pro kognitivní funkce a zdraví pokožky.
Lutein a estery luteinu pro zdraví očí
Rostoucí množství důkazů podtrhuje význam luteinu a luteinových esterů při podpoře zdraví očí. Studie ukázaly, že jedinci s vyšším příjmem stravy nebo suplementací těchto karotenoidů vykazují nižší riziko rozvoje AMD a šedého zákalu. Navíc mohou přispět ke zlepšení zrakových funkcí, kontrastní citlivosti a obnovení oslnění. I když se doporučený denní příjem liší v závislosti na jednotlivých faktorech, odborníci obecně doporučují zaměřit se na 6-10 mg luteinu a/nebo esterů luteinu denně.
Potravinové zdroje luteinu a luteinových esterů
Začlenění potravin bohatých na lutein do vaší stravy je proaktivním krokem k ochraně vašeho zraku. Mezi vynikající zdroje esterů luteinu patří:
- Kapusta
- Špenát
- Collard zelení
- Švýcarský mangold
- Tuřín
- Brokolice
- Římský salát
- Hrách
- Kukuřice
- Vejce
Zatímco volný lutein je v potravinách méně hojný, některé zdroje zahrnují:
- Cuketa
- Růžičková kapusta
- Chřest
- Pistácie
- Avokádo
Zaměřte se na pestrou paletu těchto potravin, abyste zajistili dostatečný příjem. Pamatujte, že způsoby vaření mohou ovlivnit obsah luteinu, takže je lepší zvolit vaření v páře nebo lehké restování než vaření.
Lutein a lutein estery doplňky
Pro jedince, kteří se snaží uspokojit své potřeby luteinu pouze prostřednictvím stravy, nabízejí doplňky vhodnou alternativu. K dispozici jsou jak volné doplňky luteinu, tak lutein ester, často kombinované s dalšími živinami podporujícími oči, jako je zeaxanthin. Při výběru doplňku zvažte dávkování, formu (kapsle nebo měkké gely) a další přísady. Vždy se doporučuje konzultovat se zdravotníkem, abyste určili vhodné dávkování a zajistili, že bude v souladu s vašimi individuálními zdravotními potřebami.
Závěr
V oblasti zdraví očí se lutein a estery luteinu objevují jako nepostradatelní spojenci. I když se liší svou chemickou strukturou a absorpčními cestami, obě formy nakonec přispívají k akumulaci makulárního pigmentu a poskytují životně důležitou antioxidační ochranu. Prvořadé je upřednostnění stravy bohaté na potraviny obsahující lutein. Pokud však příjem ve stravě nedosáhne, suplementace může překlenout mezeru a zajistit optimální hladiny pro zachování vašeho cenného zraku. Pamatujte, že proaktivní přístup ke zdraví očí dnes může připravit cestu k celoživotnímu jasnému zraku a zrakové pohodě.
Nezapomeňte se poradit s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem, který vám poskytne personalizované pokyny k začlenění luteinu a luteinových esterů do vašeho wellness režimu a k ochraně zdraví vašich očí na nadcházející roky.
Reference:
Co je Lutein a jeho výhody:
Abdel-Aal el, SM, Akhtar, H., Zaheer, K., & Ali, R. (2013). Dietní zdroje luteinu a zeaxantinu karotenoidů a jejich role ve zdraví očí.Živiny, 5(4), 1169–1185.
Bone, RA, Landrum, JT, Fernandez, L., & Tarsis, SL (1985). Analýza makulárního pigmentu pomocí HPLC: distribuce sítnice a věková studie.Investigativní oftalmologie a vizuální věda, 26(3), 355-360.
Ma, L., Dou, H., Huang, Y., Jin, Y., Lin, X., & Lu, Y. (2012). Suplementace luteinu, zeaxantinu a mezozeaxantinu spojená s optickou hustotou makulárního pigmentu.Současný výzkum očí, 37(2), 125-131.
Co jsou estery luteinu a jejich vstřebávání:
Fernández-García, E., Caris-Veyrat, C., & Schmid, A. (2016). Měsíček lékařský (Tagetes erecta L.) jako přírodní zdroj esterů luteinu: Přehled extrakce a stability.Mezinárodní žurnál z molekulární věd, 17(11), 1895.
Landrum, JT, Bone, RA, Joa, H., Kilburn, MD, Moore, LL, & Sprague, KE (1997). Jednoroční studie makulárního pigmentu: Účinek 140denního doplňku luteinu.Experimentální výzkum očí, 65(1), 57-62.
Rozdíly a biologická dostupnost luteinu a luteinových esterů:
Borel, P., Grolier, P., Armand, M., & Lafont, H. (2013). Karotenoidy v biologických membránách: fyzikálně-chemické aspekty a funkce. VFotochemie karotenoidů(str. 245-278). Springer, Dordrecht.
Kostic, D., White, WS, & Olson, JA (1995). Střevní absorpce, sérová clearance a interakce mezi luteinem a beta-karotenem při podávání dospělým lidem v oddělených nebo kombinovaných perorálních dávkách.Americký žurnál z klinický výživa, 62(3), 604-610.
Úloha luteinu a luteinových esterů pro zdraví těla a očí:
Johnson, EJ (2002). Role luteinu, zeaxantinu a dalších karotenoidů ve zrakovém systému.Experimentální výzkum očí, 75(2), 197-206.
Krinsky, NI, Landrum, JT, & Bone, RA (2003). Biologické mechanismy ochranné role luteinu a zeaxantinu v oku.Výroční přehled výživy, 23(1), 171-201.
SanGiovanni, JP, Chew, EY, Clemons, TE, Ferris, FL, Gensler, G., Lindblad, AS, ... a studie očních onemocnění souvisejících s věkem 2 výzkumná skupina. (2007). Vztah příjmu karotenoidů a vitaminů A, E a C v potravě s věkem podmíněnou makulární degenerací v případové kontrolní studii: Zpráva AREDS č. 22.Archiv oftalmologie, 125(9), 1225-1232.
Potravinové zdroje:
Centrální databáze FoodData Ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA): https://fdc.nal.usda.gov/
Chitchumroonchokchai, C., Schwartz, SJ, & Failla, ML (2004). Hodnocení biologické dostupnosti luteinu z jídla a doplňku pomocí simulovaného trávení a Caco-2 lidských střevních buněk.Deník z Výživa, 134(10), 2536-2542.
Doplňky:
Ranard, KM, Jeon, S., Mohn, ES, Griffiths, JC, & Erdman, JW (2009). Dietní pokyny pro lutein: zvážení doporučení ohledně příjmu je vědecky podloženo.Evropský žurnál z Výživa, 48(4), 189-198.
