Rebaudiosid A(běžně známý jako Reb A) je základní vysoce{0}}čisté sladidlo a primární glykosid steviolu odvozený z listů Stevia rebaudiana Bertoni. Jako nejcennější složka komerčního extraktu ze stévie dominuje celosvětovému trhu přírodních sladidel pro potravinářské a nápojové průmyslové aplikace. Na rozdíl od surového extraktu ze stévie se smíšenými glykosidy se vysoce-čistota Reb A vyznačuje vynikající senzorickou kvalitou a stabilními fyzikálními a chemickými vlastnostmi, díky čemuž je hlavní specifikací pro mezinárodní velkoobjemový obchod.
Pokud jde o senzorické vlastnosti, Reb A poskytuje 200 až 450krát vyšší sladkost než sacharóza, s čistou, čistou sladkou chutí, bez hořké pachuti nebo travnatého zápachu, který existuje v nízko-kvalitních extraktech stévie. Je snadno rozpustný ve vodě a methanolu a přizpůsobuje se diverzifikovaným průmyslovým výrobním procesům. Botanicky, Reb A přirozeně tvoří 2 % až 5 % suchých listů stévie. Prostřednictvím moderních technologií extrakce, čištění a krystalizace mohou výrobci vyrábět produkty Reb A s čistotou od 60 % do 98 %, mezi nimiž jsou Reb A 97 % a 98 % nejoblíbenějšími třídami pro globální získávání potravinářských přídatných látek.
Ve scénářích mezinárodního obchodu a průmyslových aplikací je Reb A uznáván jako nula{0}}kalorická, přírodní a bezpečná náhražka cukru. Získal certifikaci GRAS od amerického FDA a vyhovující standardy od JECFA a FAO, což umožňuje široké použití v nápojích, cukrovinkách, mléčných výrobcích, zdravé výživě a doplňcích stravy. Ve srovnání s umělými sladidly je Reb A rostlinný-odvozený, ne-toxický a není-návykový; ve srovnání s jinými steviol-glykosidy, jako je Stevioside a Reb C, má lepší chuťové vlastnosti a vyšší uznání na trhu.
Pro přeshraniční-obchodníky a hromadné nákupčí je Reb A základním ukazatelem pro hodnocení kvality extraktu stévie. Extrakt ze stévie s vysokým obsahem-Reb-A-může účinně snížit chuťové vady produktu, zlepšit stabilitu složení a snížit náklady na úpravu po-zpracování. S celosvětovým trendem nízkého-cukru a nulové{8}}spotřeby kaloriíReb Ase stala hlavní sypkou surovinou v globálním dodavatelském řetězci přírodních sladidel a podporuje-dlouhodobě stabilní objednávky v mezinárodním obchodu s potravinářskými přísadami.
